有机白酒正常的颜色应该是透明颜色，无悬浮固体和沉淀的液态。将白酒引入杯里，杯内壁不可发生环形不溶物。将酒瓶子颠倒，在光束中观查酒质，不能有悬浮固体、混浊和沉积。冬天如白酒含有沉积可以用水浴加热到30～40℃，如沉积消退为正常的。把酒杯子放到薄纸或白餐桌布上，认清或俯瞰观查其色调。酱香型、香醇、芝麻香、兼醇酒都淡黄全透明，别的浓香型透明颜色或清彻全透明。

有机白酒确实比较好：

　　1、原料来源于有机农业生产体系。

　　2、有机白酒在生产和加工过程中严格按照有机食品的生产、采集、加工、包装、储存、运输标准。

　　3、白酒酿造生产和加工过程中建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和跟踪体系，一般需要转折期; 这个转化过程一般需要2-3年，被批准为有机白酒。

　　4、有机白酒须经认证委员会认可的有机食品认证机构认证，方可在市场上以有机食品方式销售。

有机白酒又称生态白酒。有机食品原本是无添加剂蔬菜食品的一种表现形式，也是对健康食品的一种认可和认可。有机白酒、高粱、小麦、曲酒和水的原料都需要是有机和健康的，生产标准经过严格审查，并按照有机食品的相关标准进行生产，这样，生产的白酒就可以被视为有机白酒。

有机白酒通过认证认可委员会认可的有机食品认证机构的认证，才能作为有机食品在市场上销售。在有机白酒的酿造、生产和加工过程中，建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和跟踪体系，一般有一个转化期；这种转化过程通常需要2-3年才能被批准为有机白酒。